Die Frau Agentin ist auf der Suche nach einem Rezept für einen klassischen Nudelsalat – bitte sehr, hier ist es ! Fündig geworden bin ich übrigens in einer Knorr-Broschüre aus den 60er-Jahren ...
Zubereitung der Mayonnaise:
3 dag Maizena mit ¼ Liter kaltem Wasser anrühren, aufkochen und die eingedickte Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann kräftig mit einem Schneebesen durchschlagen, 1 großen Dotter, je 1 Kaffeelöffel Salz, Zucker, Estragon-Senf und Zitronensaft nach Geschmack sowie 1/8 l Mazola-Öl einrühren und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zutaten Nudelsalat:
30 dag Schinken oder Wurst
1 säuerlicher, mittelgroßer Apfel
1-2 Gewürzgurken, ebenfalls mittlerer Größe
1 kleine Dose Erbsen
15 – 20 dag Nudeln (je nach Form, Gewicht in ungekochtem Zustand)
Aromat
Apfel entstielen und entkernen und mit den anderen Zutaten würfeln oder fein schneiden, abgetropfte Erbsen und gekochte Nudeln zugeben und mit Aromat würzen; das Ganze gut mit der Mayonnaise durchmischen und auf Kopfsalatblättern anrichten, eventuell mit Eiachteln und geviertelten Tomaten garnieren.
Die Mengenangaben sind für vier Personen gedacht und natürlich beliebig erweiterbar !
Zubereitung der Mayonnaise:
3 dag Maizena mit ¼ Liter kaltem Wasser anrühren, aufkochen und die eingedickte Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann kräftig mit einem Schneebesen durchschlagen, 1 großen Dotter, je 1 Kaffeelöffel Salz, Zucker, Estragon-Senf und Zitronensaft nach Geschmack sowie 1/8 l Mazola-Öl einrühren und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zutaten Nudelsalat:
30 dag Schinken oder Wurst
1 säuerlicher, mittelgroßer Apfel
1-2 Gewürzgurken, ebenfalls mittlerer Größe
1 kleine Dose Erbsen
15 – 20 dag Nudeln (je nach Form, Gewicht in ungekochtem Zustand)
Aromat
Apfel entstielen und entkernen und mit den anderen Zutaten würfeln oder fein schneiden, abgetropfte Erbsen und gekochte Nudeln zugeben und mit Aromat würzen; das Ganze gut mit der Mayonnaise durchmischen und auf Kopfsalatblättern anrichten, eventuell mit Eiachteln und geviertelten Tomaten garnieren.
Die Mengenangaben sind für vier Personen gedacht und natürlich beliebig erweiterbar !
walküre - am Montag, 21. Juli 2008, 20:55 - Rubrik: Essen & Trinken
kittykoma meinte am 21. Jul, 21:01:
würg! nix für mich!
walküre antwortete am 21. Jul, 21:05:
Der
ist ja auch nicht für Sie gedacht, sondern für die Agentin ! Sowas aber auch ... fremdes Essen reklamieren, des hamma schon gern ! :-)
kittykoma antwortete am 22. Jul, 14:05:
tschuldigung! ich bin doch so verfressen!
walküre antwortete am 22. Jul, 14:36:
Sind denn
keine Schokoküsse mit Erdbeeren mehr da ?
die agentin meinte am 21. Jul, 21:24:
Hach,
das Kommentieren ist hier nicht so einfach, wenn immer behauptet wird, der Name wäre schon vergeben...Also, vielen Dank. Dass es solche Rezepte noch gibt. Ich habe bei meinen Recherchen festgestellt, dass es doch recht schwierig ist, einfache Hausfrauen / Hausmänner- Rezepte zu bekommen.
Aber mit Rucola, da kenn ich mich aus...
Und bitte mir hier nicht die Buchstaben weglesen!
walküre antwortete am 21. Jul, 21:32:
Irgendwann
in den kommenden Tagen werde ich das Rezept umsetzen (allerdings wie die Frau Agentin ohne Apfel) und dann Bilder einstellen, um diesen Eintrag abzurunden.
